ต้มหมากงา

起源

青木瓜汤是泰北山区少数民族的传统菜肴，尤其在美斯乐府和清莱府一带广为流传。这道菜以野生青木瓜叶为主要原料，这种植物天然生长于山林之中，体现了当地人对自然资源可持续利用的理念。

这道凉拌菜口感清新爽脆，青木瓜叶清脆可口，味道酸辣甘甜兼具，带有炒香芝麻的独特香气。整体风味浓郁却不辛辣，入口清凉提神，令人回味无穷。

新鲜青木瓜叶、炒香芝麻、小米椒、大蒜、青柠汁、鱼露、棕榈糖、盐及少量芝麻油。

可单独作为凉拌菜食用，亦可搭配热腾腾的糯米饭或白米饭享用。建议即做即食，以保持叶片的脆嫩与新鲜口感。

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