ขนมไข่หัว

起源

鸡蛋糕是泰国北部地区的传统甜点，尤其流行于清迈府和南邦府。这种甜点已有数百年的历史，起源于缅甸族和当地泰族的社区，常作为节庆仪式或重要节日的小吃。

鸡蛋糕呈小巧的圆形，颜色微黄偏白，外观酷似鸡蛋。表面光滑细腻，口感柔软顺滑，味道微甜带香，由砂糖和椰奶调制而成，带有香兰叶或柠檬叶的清香。部分配方中因添加姜黄或草药，会略带一丝苦味。

糯米粉、砂糖、椰奶、香兰叶、清水、植物油（用于拌匀）

搭配热绿茶或红茶享用最佳。刚做好时趁热食用风味更佳，可直接用手拿取品尝，若追求卫生也可使用竹签。

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