ส้มตำผักไม่มีปลาไหล

ที่มา

ส้มตำผักไม่มีปลาไหล เป็นเวอร์ชันพิเศษของส้มตำไทยดั้งเดิมที่ปรับให้เหมาะกับผู้ที่หลีกเลี่ยงน้ำปลาหรือผู้บริโภคเจ โดยเริ่มต้นจากแนวคิดการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและการเคารพสิ่งมีชีวิต ซึ่งได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพและมังสวิรัติในกรุงเทพฯ และภาคเหนือของไทย

ลักษณะและรสชาติ

จานนี้มีลักษณะสดชื่น ฉ่ำกรอบจากผักหลากหลายชนิด เช่น มะละกอสับ ถั่วฝักยาว แตงกวา และหัวไชเท้า รสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน และเค็มอย่างกลมกลืน โดยใช้น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และเกลือแทนน้ำปลา ทำให้รสชาติสะอาดและไม่หนักท้อง

วัตถุดิบ

มะละกอสับ, ถั่วฝักยาวหั่น, แตงกวาหั่น, หัวไชเท้าหั่น, พริกขี้หนู, มะนาว, น้ำตาลทราย, เกลือ, กระเทียม, ถั่วลิสงคั่วบด

วิธีทาน

เสิร์ฟเย็น ๆ พร้อมกับถ้วยเล็ก ๆ สำหรับคลุกเคล้า ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นของว่างยามบ่ายที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →