ผักเหลียงผัดไข่

ที่มา

dish นี้มีต้นกำเนิดจากภาคกลางของประเทศไทย โดยเฉพาะในหมู่บ้านชนบทที่ใช้ผักสดจากสวนครัวเป็นหลัก ผักเหลียงหรือฟักทองขม (Momordica charantia) เป็นพืชท้องถิ่นที่นิยมปลูกเพราะมีสรรพคุณทางยา และกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารไทยที่ใช้ในมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันเพื่อความสดชื่นและลดความร้อนในร่างกาย n

ลักษณะและรสชาติ

ผักเหลียงผัดไข่ มีลักษณะผักเหลียงสับบางๆ ผัดจนกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับไข่ดาวสีเหลืองทอง รสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยจากพริกไทย แต่กลมกลืนกับรสขมของผักที่เบาลงเมื่อผัดกับไข่ ได้ความหอมจากกระเทียมและน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

วัตถุดิบ

• ผักเหลียง 1 ลูก (หั่นเป็นเส้นบาง)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทาน

ทานร้อนๆ กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นอาหารเช้าที่ให้พลังงานและสารอาหารครบถ้วน

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →