เส้นหมี่ไก่

起源

鸡肉米粉是一道源自泰国中部地区的传统地方菜肴，尤以曼谷及其周边地区最为盛行。该菜品于19世纪末开始流行，源于中华饮食文化与泰国本土风味的融合，如今已成为街头小馆和米粉摊位常见的经典料理。

鸡肉米粉采用细长、洁白、柔软的米粉，质地略薄于中式米粉，带有浓郁的芝麻油与蒜香气息。汤底清澈，味道醇厚，酸甜交融，由柠檬汁与鱼露调制而成。细碎的煮熟鸡肉撒于面上，使整道菜呈现出平衡而诱人的风味。

白米粉、煮熟切碎的鸡肉、鸡骨汤、柠檬汁、鱼露、香油、蒜末、香葱、胡椒粉

趁热食用，搭配芫荽、香葱及新鲜辣椒等配菜一同拌匀。建议刚做好即刻享用，以保持米粉的最佳爽脆口感。

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