สันดอมหมู

起源

泰式猪肉沙爹是泰国各类宴会和节庆场合中备受欢迎的一道菜肴，灵感源自中东及东盟地区的烧烤传统。制作沙爹所用的猪肉通常为猪里脊或后腿肉，先用调料腌渍入味后再进行炭火烤制。

泰式猪肉沙爹呈串在竹签上的烤猪肉块，表面色泽深棕，带有炭火熏香气息，略带油脂感。其味道甘香浓郁，源于砂糖与罗望子酱的结合，辅以胡椒和香料带来的辛辣感。蘸酱浓稠醇厚，滋味丰富。

猪里脊肉或猪后腿肉、鱼露、砂糖、姜末、蒜末、黑胡椒粉、柠檬汁、橄榄油、炒熟花生碎

趁热食用，搭配花生蘸酱，可蘸着糯米饭或腌渍蔬菜如白菜、红洋葱、柠檬一同享用。

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