ไรวัฒน์

起源

莱瓦颂（Rai Som）是一种源自泰国北部的糯米黑米发酵饮品，尤其在清迈府和南邦府拥有悠久的历史。当地居民世代相传使用传统的酿造工艺，主要用于宗教仪式和重要节庆活动。

莱瓦颂呈清澈或略带浑浊的酒体，散发出发酵糯米与野果的清香，口感微甜带酸，略带果酱风味，并伴有舌尖微微辛辣的感觉。酒精浓度天然约为10–15%。

黑糯米、洁净水、天然酵母（来自野果表皮的霉菌），有时还会加入野果类如木棉果或香兰叶。

以冰镇方式饮用于贝针杯或竹碗中，常用于宴席、布施活动，或搭配当地菜肴如辣拌肉末（Larb）或冬阴功汤享用。

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