ปลาเผาเส้น

起源

烤鱼丝是泰国南部地区的传统菜肴，尤其在普吉岛和甲米府广为流传。其历史可追溯至渔民用竹子烧烤鲜鱼以保鲜并提升风味的做法。沿海社区因此形成了独特的烤鱼丝饮食文化。

烤鱼丝选用新鲜鱼类（如鲫鱼或红鲷鱼），切成小块后串在竹签上，用小火慢烤至香气四溢、外皮焦香诱人。鱼肉表面呈现漂亮的炭烤痕迹，搭配酸辣甜咸均衡的鱼露酱汁，辅以柠檬叶和香茅的清香，口感丰富醇厚。

新鲜鱼（如鲫鱼、红鲷鱼）、竹签、鱼露、青柠汁、砂糖、辣椒粉、香茅、柠檬叶、红葱头

搭配热腾腾的白米饭和酸辣鱼露汁一同享用。建议刚烤好即刻食用，以充分体验鱼肉的鲜香与竹香的完美融合。

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