ผัดกะเพราเจ

起源

素版泰式九层塔炒菜是一道受到传统泰式九层塔炒菜启发的素食菜肴，最初起源于泰国华人社区。当地居民根据佛教信仰及斋戒习俗对原食谱进行了调整。这道菜逐渐在注重健康和希望减少肉类摄入的人群中广受欢迎。

这道菜散发着新鲜九层塔的清香，搭配干辣椒带来的辛辣感，酱油膏的甜味以及素鱼露的咸香，口感层次丰富。所用蔬菜经过快炒后仍保持微微脆嫩的质感，使整道菜吃起来清爽可口、回味无穷。

九层塔、小米辣、大蒜、素虾酱、素鱼露、番茄、南瓜、西兰花、绿豆芽、白米饭

趁热搭配刚煮好的白米饭一起食用，拌匀即可享用。可根据个人口味添加新鲜辣椒或青柠汁，以增强酸辣风味。

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