ก๋วยเตี๋ยวแห้ง

起源

干捞粉起源于泰国北部，尤以清迈府和南邦府最为著名。当地人为了方便快捷的饮食，不需要汤汁且便于保存，于是研发出一种预先煮熟后晾干的粉条，可方便地在市场或路边摊出售。

干捞粉的粉条口感弹韧不糊，搭配浓郁醇厚的酱汁，甜、咸、香、鲜四味融合得恰到好处。通常带有蒜油和香料的独特香气。部分店铺还会加入卤蛋、豆芽或腌菜等配料，增加口感层次和风味。

米粉、蒜油、糖、鱼露、蚝油、黑胡椒粉、卤蛋、豆芽、腌菜

将干捞粉放入碗中，淋上酱汁拌匀，再配上配料即可享用。趁热食用，风味更佳。

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