ขนมจีนกับแกงเขียวหวาน

起源

绿咖喱起源于泰国北部及东北部地区，尤其在盛产青椒的区域尤为盛行。米粉配绿咖喱因此成为一道广受欢迎的菜肴，展现了泰国以青椒为主料的咖喱酱所独有的清新香气与独特风味。

绿咖喱色泽鲜亮翠绿，源自青椒与柠檬叶的天然色调，辅以姜黄、香茅和九层塔带来的浓烈辛香气息。口味辛辣猛烈，椰浆赋予甘甜浓郁的质感，青柠则带来清爽酸味，与柔滑微带嚼劲的米粉完美搭配。

米粉条、鸡肉或猪肉、绿咖喱酱、椰浆、鱼露、棕榈糖、柠檬叶、香茅、九层塔、西洋芫荽、绿豆芽、青柠

将米粉放入碗中，淋上绿咖喱，撒上新鲜蔬菜和豆芽，蘸少许青柠汁增加酸味，趁热以勺子和叉子食用。建议刚做好后立即享用，以充分体验其辛辣程度与咖喱酱的馥郁香气。

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