หอยย่าง

起源

炭烤蛤蜊是泰国南部及东部地区的经典美食，尤其在沿海资源丰富的地区广为流传，例如春武里府、罗勇府和宋卡府。当地人常将刚捕捞的新鲜蛤蜊用炭火烧烤，以增添独特的香气和风味，逐渐成为宴席和海滨餐厅备受欢迎的佳肴。

炭烤蛤蜊外壳呈金棕色，外皮酥脆飘香，打开后可见洁白嫩滑的蛤蜊肉，口感鲜嫩多汁，自带天然甜味，并融合了鱼露、青柠汁和胡椒粉等调味料带来的咸甜滋味。蒜末与姜片的香气更使整体风味相得益彰，层次丰富。

新鲜牡蛎或生蚝、蒜末、姜丝、鱼露、青柠汁、砂糖、胡椒粉、植物油

用勺子或小刀将蛤蜊肉从壳中挖出，蘸上准备好的蘸酱食用，也可搭配热腾腾的白米饭和新鲜蔬菜（如白菜、香葱和青柠）一同享用。

想让你的菜单也有这样的介绍吗？