ก๋วยเตี๋ยวเรือ

起源

船面起源于曼谷，尤以巴功河与班盖河一带最为盛行。过去这里是水上人家的聚居地，居民以船为家并靠船只运输货物。他们将小份的米粉放入类似小船形状的容器中烹煮，因而得名‘船面’。这道美食已成为曼谷独特饮食文化的重要象征。

船面以细米粉为主料，配以用猪骨汤熬制的浓郁汤底，加入鱼露、酱油及多种香料调味，汤头醇厚鲜美，咸甜微辣，层次分明。米粉软滑爽口，汤中漂浮着猪肉末、鸡肉或肉丸等配料，令人食指大动。

细米粉、猪骨汤、猪肉末、肉丸、鱼露、酱油、大蒜、胡椒粒、香茅叶、香葱、香菜

趁热食用，可搭配海鲜蘸酱或黄辣椒酱。建议刚做好即刻享用，以获得最完整的风味体验。使用勺子与叉子，先舀起汤汁饮尽，再一同品尝米粉与配料，滋味更佳。

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