ยำผักรวม

ที่มา

ยำผักรวมมีต้นกำเนิดจากภาคเหนือของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีการปลูกผักหลากหลายชนิดอย่างอุดมสมบูรณ์ อาหารจานนี้เริ่มแพร่หลายไปทั่วประเทศในฐานะเมนูเบา ๆ ที่เหมาะกับการเป็นอาหารเจในเทศกาลต่าง ๆ

ลักษณะและรสชาติ

จานนี้มีสีสันสดใสจากผักหลากชนิด รสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน และเค็มกลมกล่อม ได้กลิ่นหอมจากน้ำยำที่ทำจากน้ำมะนาว น้ำปลาเจ และน้ำตาลทราย ผักที่ใช้ยังคงความกรอบ ทำให้รู้สึกสดชื่นทุกคำ

วัตถุดิบ

ผักกาดขาว, ผักกาดหอม, แตงกวา, แครอท, ถั่วฝักยาว, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, น้ำปลาเจ, น้ำตาลทราย, พริกขี้หนู, กระเทียม, ใบมะกรูด

วิธีทาน

คลุกผักกับน้ำยำให้ทั่ว ทานคู่กับข้าวสวยหรือขนมปังโฮลวีต ควรทานทันทีหลังคลุกเพื่อรักษาความกรอบ

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →