สาคูสายมุก

ที่มา

สาคูสายมุกเป็นของหวานไทยที่มีต้นกำเนิดจากภาคใต้ โดยเฉพาะในจังหวัดตรังและพัทลุง ซึ่งใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างสาคูดำและไข่มุกจากต้นสาคู ขนมชนิดนี้มีความหมายทางวัฒนธรรมเกี่ยวกับความสมบูรณ์แบบและความบริสุทธิ์ จึงนิยมทำในงานมงคลต่าง ๆ n

ลักษณะและรสชาติ

สาคูสายมุกมีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ สีขาวหรือครีม คล้ายไข่มุก ผสมกับเส้นสาคูดำที่เหนียวนุ่ม รสชาติหวานมันจากกะทิ กลิ่นหอมของใบเตยและน้ำตาลมะพร้าว ให้ความรู้สึกเย็นสบายเมื่อรับประทาน n

วัตถุดิบ

• สาคูดำ (สาคูเส้น)
• ไข่มุก (ข้าวเหนียวที่ต้มจนเป็นลูกกลม)
• กะทิสด
• น้ำตาลมะพร้าว
• ใบเตยสด
• เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทาน

เสิร์ฟเย็น ๆ ในถ้วยแก้ว อาจใส่น้ำแข็งเพื่อความสดชื่น ทานเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร หรือเป็นเครื่องดื่มในงานเลี้ยง ควรกินทันทีหลังเตรียมเพื่อรักษาความเหนียวและกลิ่นหอม

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →