ขนมบาบิน

ที่มา

ขนมบาบินเป็นขนมโบราณของไทยที่มีต้นกำเนิดในภาคกลาง โดยเฉพาะในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ซึ่งมีประวัติยาวนานตั้งแต่สมัยอยุธยา ขนมชนิดนี้มักทำกินในงานพิธีกรรมหรือเทศกาลต่าง ๆ และถือเป็นอาหารว่างที่สื่อถึงความประณีตในการทำอาหารแบบดั้งเดิม n

ลักษณะและรสชาติ

ขนมบาบินมีลักษณะเป็นแผ่นบางสีเหลืองทอง คล้ายไข่เจียว แต่มีความกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลทรายแดงละลายหรือน้ำเชื่อม รสชาติหวานมันเบา ๆ กลิ่นหอมจากกะทิและไข่ ให้ความรู้สึกสดชื่นและอิ่มเอมใจ n

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวเหนียว หรือแป้งข้าวเจ้า
• ไข่ไก่
• กะทิสด
• น้ำตาลทรายแดง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทาน

เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมน้ำตาลทรายแดงละลายหรือน้ำเชื่อม ทานคู่กับชาเขียวหรือกาแฟร้อน จะเพิ่มรสชาติได้อย่างลงตัว ควรรับประทานทันทีหลังทำเพื่อรักษาความกรอบ

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →