ไข่เจียวชะอม

ที่มา

ไข่เจียวชะอมเป็นอาหารพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในภาคเหนือและภาคอีสาน โดยเฉพาะในฤดูฝนที่ชะอมออกดอกมาก ชาวบ้านนำดอกชะอมมาใช้ปรุงอาหารอย่างสร้างสรรค์ กลายเป็นเมนูท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว n

ลักษณะและรสชาติ

ไข่เจียวชะอมมีลักษณะเป็นไข่เจียวสีเหลืองทอง ปนดอกชะอมสีม่วงแดงสดใส รสชาติมีความหวานจากชะอม กลมกล่อมจากไข่ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากดอกไม้ ความกรอบนอกนุ่มในทำให้ชวนกิน

วัตถุดิบ

ไข่ไก่, ดอกชะอมสด, น้ำมันพืช, น้ำปลา, กระเทียมบด, พริกไทย, ต้นหอมซอย

วิธีทาน

ทานร้อนๆ กับข้าวสวย หรือราดซอสพริกไทยดำ หรือซอสหอยนางรม อาจเพิ่มมะนาวหรือผักดองเพื่อความเผ็ดเปรี้ยว

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →