ขนมข้าวตาน

ที่มา

ขนมข้าวตานเป็นขนมโบราณของภาคกลาง ถือกำเนิดในสมัยรัตนโกสินทร์ตอนต้น โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ และจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เป็นขนมที่ทำจากข้าวเหนียวและน้ำตาล ใช้ในงานแต่งงานและงานเทศกาลสำคัญ

ลักษณะและรสชาติ

ขนมมีลักษณะเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ สีขาวอมเหลือง ผิวเรียบ นุ่มเหนียว รสหวานมันจากน้ำตาลทรายและกะทิ กลิ่นหอมจากใบเตยหรือใบมะกรูด บางรุ่นมีรสขมเล็กน้อยจากส่วนผสมของขมิ้น

วัตถุดิบ

ข้าวเหนียว น้ำตาลทราย น้ำกะทิ ใบเตย น้ำเปล่า น้ำมันพืชสำหรับคลุก

วิธีทาน

ทานคู่กับชาเขียวหรือชาดำร้อน ๆ ควรกินทันทีหลังทำให้ยังอุ่น ใช้มือจับกินได้เลย หรือใช้ไม้จิ้มฟันหากต้องการความสะอาด

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →