แกงฮังเล่ย

ที่มา

แกงฮังเล่ยเป็นแกงโบราณที่มีต้นกำเนิดจากชุมชนชาวจีนในประเทศไทย โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ และจังหวัดสมุทรปราการ ชื่อ "ฮังเล่ย" มาจากภาษาจีนว่า "Huang Le" หมายถึง "แกงเข้มข้น" ซึ่งสะท้อนถึงรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม

ลักษณะและรสชาติ

แกงฮังเล่ยมีลักษณะเป็นแกงข้นสีเหลืองทอง กลิ่นหอมจากกะทิ พริกไทย กระเทียม และเครื่องเทศ รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวหวานมัน เผ็ดร้อนปะปนกันอย่างลงตัว มีเนื้อสัตว์หรือผักตามชอบ

วัตถุดิบ

กะทิ, พริกไทย, กระเทียม, ขิง, ใบมะกรูด, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, เนื้อหมูหรือไก่, ผักกาดดอง, ถั่วฝักยาว

วิธีทาน

ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียว พร้อมผักดองและไข่ต้ม เพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหาร

อยากให้เมนูร้านคุณมีคำอธิบายแบบนี้มั้ย?

สร้างเมนูหลายภาษาฟรี →